炒蘑菇和猪肉是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来详细介绍一下炒蘑菇和猪肉的烹饪方法，让你轻松上手，做出美味的佳肴🍲！
【食材准备】
- 猪肉：200克
- 蘑菇：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 生粉：适量
- 料酒：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，蘑菇洗净切片，生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。
腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入少许盐、酱油、老抽、料酒和生粉，拌匀后腌制10分钟。
炒蘑菇：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香，然后加入蘑菇片翻炒至变色，盛出备用。
炒猪肉：锅中留少许油，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，炒至猪肉片边缘微微焦黄。
混合炒制：将炒好的蘑菇片和猪肉片一起放入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以斜着切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 蘑菇不宜炒太久,以免出水变软，影响口感。
- 加入青红椒可以使菜肴更加色彩鲜艳,增加食欲。
炒蘑菇和猪肉是一道简单又美味的家常菜,不仅适合日常餐桌，也是聚会时的佳肴，快来试试这道菜吧，保证让你食欲大开，大呼过瘾！🌟🍳