🌸花片鱼炒辣椒，美味佳肴，让你食欲大开！
花片鱼炒辣椒是一道色香味俱佳的川菜,口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌿食材准备：
- 花片鱼：500克
- 辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟制作步骤：
- 将花片鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 辣椒洗净切成圈,青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的花片鱼,快速翻炒至鱼片变色。
- 放入辣椒圈,继续翻炒，让辣椒香味充分释放。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,翻炒均匀，撒上鸡精提鲜。
- 淋入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士：
- 花片鱼切片时,可以斜着切，这样鱼片更嫩。
- 炒鱼片时,火候要大，动作要快，以免鱼片变老。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减。
🌸花片鱼炒辣椒，是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🍲🌶️🌸