湘菜辣椒炒豆角是一道极具湖南特色的传统美食,色泽红亮，辣而不燥，豆角鲜嫩可口，让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！🌶️🌽
【食材准备】
- 豆角 200克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
【制作步骤】
- 豆角洗净,去两端蒂，切成约5厘米长的段；青红椒洗净，去籽，切成小块。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后加入蒜末和姜末炒香。
- 放入豆瓣酱炒出红油,加入豆角翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀，炒至豆角和青红椒断生。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
- 关火,将辣椒炒豆角盛出装盘，即可享用。
【小贴士】
- 豆角不宜炒得过久,以免失去口感。
- 炒豆角时,可以根据个人口味适量加入辣椒，喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 为了让豆角更加入味,可以提前将豆角焯水去涩。
辣椒炒豆角是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让这道美味的湘菜为你的餐桌增添色彩！🍲🎉