腊肠炒芹菜干，一道简单又美味的家常菜，不仅能补充营养，还能满足你的味蕾，下面，就让我来教大家怎么炒这道菜吧！🍲
准备好以下食材：腊肠、芹菜干、蒜末、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、糖和油。
腊肠处理：将腊肠切成薄片，放入沸水中焯水去除多余的油脂，捞出备用。🌟
芹菜干泡发：将芹菜干用清水泡发，大约需要2-3小时，泡发后用清水冲洗干净，切成小段。🌱
热锅凉油：在锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末和姜片爆香。🔥
炒腊肠：将焯好水的腊肠片放入锅中，快速翻炒至表面微焦，出香味。🍢
加入芹菜干：将泡发好的芹菜干放入锅中，与腊肠一起翻炒。🌿
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。🍜
出锅：炒至芹菜干熟软，腊肠入味，即可出锅装盘。🥘
小贴士：
- 腊肠焯水可以去除多余的油脂,使炒出的菜更加健康。
- 芹菜干泡发时间较长，可以提前准备好,以免炒菜时手忙脚乱。
- 翻炒时注意火候,以免烧糊。
这道腊肠炒芹菜干简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家常的菜肴，快来试试吧！🤤