🍽️ 炒芋头炒腊肉的做法大全 🥢🥩
芋头和腊肉，这两种食材的结合，简直是美食界的绝配！芋头的绵软与腊肉的香浓，在炒制的过程中完美融合，让人回味无穷，下面，就让我为大家带来炒芋头炒腊肉的做法大全,让你在家也能轻松做出美味的家常菜！
🌟食材准备：
- 芋头 2个
- 腊肉 150克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟做法步骤：
- 芋头处理：将芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 腊肉准备：将腊肉切片，放入开水中焯水,去除多余的盐分和杂质。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油,油热后放入蒜末炒香。
- 炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，煸炒至表面微黄,出香味。
- 加入芋头：将芋头块放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中,快速翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量水淀粉，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
- 出锅：炒至食材熟透,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 芋头在炒制前需要浸泡，这样既可以防止氧化,也可以去除一些土腥味。
- 腊肉在炒制前需要焯水，去除多余的盐分和杂质,使口感更佳。
- 炒制过程中，要快速翻炒,以免食材炒糊。
😋 炒芋头炒腊肉的做法简单易学，快快动手试试吧！相信这道美味的家常菜一定会成为你餐桌上的新宠！🍴🎉