🍲 酒店怎么炒莲藕炒肉片好吃 🍲
莲藕炒肉片是一道色香味俱全的家常菜,无论是酒店还是家庭餐桌，都是一道不可或缺的美味佳肴，酒店是怎么炒出既美味又诱人的莲藕炒肉片呢？下面就来为大家揭秘一下制作过程吧！🔍
🌿 准备食材：
- 莲藕1根
- 猪里脊肉200克
- 葱1根
- 姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
🍲 炒制步骤：
- 莲藕去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑；猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 葱切段,姜切片。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜炒香，再加入莲藕片翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片,加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入少许清水,煮至莲藕熟透，收汁即可。
🎉 小贴士：
- 莲藕切片时,可以用刀背轻轻拍一下，这样切片更加均匀。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒莲藕时,火候不宜过大，以免莲藕变黑。
这样一来,一道美味的莲藕炒肉片就炒好了！🎉 在酒店，这道菜因其色香味俱佳，深受食客喜爱，快快动手，为家人和朋友制作这道佳肴吧！👩🍳👨🍳