🌟南方炒肥肠的秘籍大公开🌟
🌶️南方炒肥肠是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的口感和味道，深受广大食客的喜爱，南方炒肥肠究竟是如何炒制而成的呢？下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程吧！🤩
🔪食材准备：
- 肥肠500克
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 青红椒各1个
- 葱1根
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量
🌟炒制步骤：
1️⃣肥肠处理：将肥肠用面粉、盐反复搓洗，直至表面无异味，再用清水冲洗干净,切成小段备用。
2️⃣蒜姜切片，青红椒切块,葱切段。
3️⃣锅中加入适量油，烧热后放入蒜片、姜片爆香。
4️⃣将肥肠放入锅中，翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
5️⃣加入生抽、老抽调色，再加入适量盐、糖、胡椒粉调味。
6️⃣将青红椒块放入锅中,翻炒均匀。
7️⃣加入葱段，用水淀粉勾芡，翻炒均匀,即可出锅。
🍲小贴士：
- 肥肠在处理过程中要彻底清洗干净,否则会影响口感和味道。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免肥肠炒焦。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜美,但不宜过多。
🌟这样一道美味的南方炒肥肠就完成了！😋快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥳