🐷猪心炒榨菜丝，家常美味，简单易学！
猪心炒榨菜丝是一道非常美味的家常菜,它结合了猪心的鲜美和榨菜丝的爽脆，是一道色香味俱全的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道猪心炒榨菜丝吧！
🌟【准备食材】
- 猪心 1个
- 榨菜丝 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉各适量
🌟【制作步骤】
- 处理猪心：将猪心清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟，这样可以使猪心更加入味。
- 炒制调料：将大蒜、生姜切片，葱切段，青红椒切丝备用。
- 焯水猪心：锅中加水煮沸，放入腌制好的猪心片焯水，去除血水和异味，捞出备用。
- 炒制：锅中加油，放入蒜片、生姜片爆香，再加入榨菜丝快速翻炒。
- 加入猪心：将焯好水的猪心片放入锅中，与榨菜丝一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐、糖调味。
- 收汁：加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
- 出锅：撒上葱段和青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪心要清洗干净,可以用面粉或者盐揉搓，帮助去除异味。
- 焯水可以去除猪心的血水和异味,使猪心更加鲜美。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止榨菜丝出水变软。
猪心炒榨菜丝是一道简单易学的家常菜,只要你按照步骤操作，一定能做出美味的佳肴，快快动手尝试一下吧，保证让你的家人和朋友大饱口福！🍲🌟