炒猪肝炒番茄的做法🍳
🍲 炒猪肝炒番茄是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🐷食材准备：
- 猪肝 200克
- 番茄 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青椒 1个（可选）
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌶️制作步骤：
- 猪肝处理：将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 番茄处理：番茄洗净，切成小块；大蒜和生姜切片；青椒去籽,切成小块。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒番茄：锅中留少许油，放入蒜片和生姜片爆香，然后加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
- 加入猪肝：将炒好的猪肝片重新放入锅中,与番茄一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量加入青椒块,翻炒均匀后即可出锅。
🍽️小贴士：
- 猪肝在炒制前要充分腌制，这样可以使猪肝更加嫩滑,同时也能去除腥味。
- 番茄在炒制过程中会出汁,所以不需要加太多水。
- 炒猪肝的时间不宜过长,以免猪肝变硬。
🥘 这道炒猪肝炒番茄不仅色香味美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲