牛肉炒南瓜——广东风味家常菜🍲
在我国广袤的美食地图上,广东菜以其独特的烹饪技艺和丰富的口味深受人们喜爱，就为大家介绍一道广东家常菜——牛肉炒南瓜🍅🥩，这道菜色泽诱人，口感丰富，既营养又美味，是家庭餐桌上的佳肴。
🍅【食材准备】
- 牛肉：200克
- 南瓜：1个（约500克）
- 青红椒：适量
- 生姜：1小块
- 蒜瓣：2瓣
- 酱油、料酒、淀粉、盐、糖、油：适量
🥩【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 南瓜去皮去瓤,切成薄片；青红椒去籽切片；生姜、蒜瓣切末备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末、蒜末爆香，再加入南瓜片翻炒至微黄。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入青红椒片一起翻炒。
- 调入适量的盐、糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 出锅前,淋上少许酱油增色，翻炒均匀即可。
🍲【烹饪小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 南瓜不要炒得太久,以免煮烂，影响口感。
- 炒制过程中,火候要适中，以免食材炒焦。
牛肉炒南瓜是一道简单易学的广东家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养，让人回味无穷，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都是不错的选择，快来动手尝试一下吧，让这道美味的牛肉炒南瓜为你的餐桌增添色彩！🌈🍴