鱼干炒丝瓜，一道既鲜美又营养的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就为大家带来鱼干炒丝瓜的做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧！
🍲【食材准备】
- 鱼干：适量
- 丝瓜：1根
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
🍲【制作步骤】1️⃣ 鱼干预处理：将鱼干放入温水中浸泡1小时，使其变软，然后捞出，用厨房纸巾吸干水分，切成小段备用。2️⃣ 丝瓜处理：丝瓜去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。4️⃣ 下鱼干翻炒：将鱼干放入锅中，用中火翻炒至两面微黄，出香味。5️⃣ 加入丝瓜：将泡好的丝瓜块放入锅中，与鱼干一起翻炒。6️⃣ 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。7️⃣ 出锅装盘：炒至丝瓜变软，汤汁收浓，撒上葱花,出锅装盘即可。
🍲【小贴士】
- 鱼干浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
- 丝瓜切块时，可以适当留一些连接的皮,增加口感。
- 翻炒时火候不宜过大,以免鱼干和丝瓜炒糊。
鱼干炒丝瓜，简单几步，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多样！🍽️🥢🐟