美味又营养的家常菜
在广东的饮食文化中,小南瓜以其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱，粤式炒小南瓜是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面就来分享如何炒出美味可口的粤式炒小南瓜。
【食材准备】
- 小南瓜1个
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 豆豉适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 植物油适量
【制作步骤】
- 小南瓜洗净,去皮去籽，切成薄片，备用。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和豆豉，小火炒香。
- 加入南瓜片,快速翻炒均匀，让南瓜片均匀受热。
- 加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让调味料渗透到南瓜片中。
- 炒至南瓜片变得软糯,但仍然保持一定的脆度。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅前尝一下味道，根据个人口味适量调整。
- 出锅装盘,即可享用。
【小贴士】
- 选择小南瓜时,最好选择皮薄、肉厚、颜色鲜亮的，这样炒出来的南瓜口感更佳。
- 炒南瓜时火候不宜太大,以免南瓜片炒得太烂，失去口感。
- 豆豉是粤式炒小南瓜的灵魂调料,可以根据个人口味选择不同种类的豆豉。
- 生抽、盐和糖的比例可以根据个人口味调整，但建议不要放太多盐，以免影响南瓜的清甜口感。
粤式炒小南瓜是一道简单易学、美味又营养的家常菜，在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，不妨动手尝试一下，为家人的餐桌增添一份温馨与美味吧！