🍲 炒肉末豆腐茄子——家常美味,简单易学！
🌟 前言 🌟
家常美食，总是让人倍感亲切，我要给大家分享一道简单易学的家常菜——炒肉末豆腐茄子，这道菜色泽诱人，口感丰富，是家人聚餐的绝佳选择，下面，就让我们一起来看看这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔍 材料 🔍
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 豆腐 1块
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🎯 制作步骤 🎯
1️⃣ 茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡一会儿，去除苦味。2️⃣ 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。3️⃣ 青红椒洗净，切成小块；生姜切成末。4️⃣ 热锅倒油，油热后放入姜末爆香。5️⃣ 放入猪肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。6️⃣ 放入茄子块，翻炒均匀，加入适量水，煮至茄子熟软。7️⃣ 加入豆腐块，翻炒均匀，煮至汤汁略微收干。8️⃣ 放入青红椒块，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。9️⃣ 用水淀粉勾芡，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士 🍲
- 茄子切好后，可以先用盐水浸泡，这样可以去除苦味,使茄子更加美味。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜嫩。
- 翻炒茄子时，可以适当加入一些水,以免茄子炒焦。
- 老抽的用量不宜过多,以免影响菜品的颜色。
🎉 🎉
炒肉末豆腐茄子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，大家快来动手尝试一下吧！相信你们一定会做出美味的佳肴，与家人共享这美好的时光！👨👩👧👦
🍲 祝大家烹饪愉快，美食多多！🍲