咸腌菜炒肉末是一道家常菜,简单易做，而且味道鲜美，下面就来分享一些炒出美味咸腌菜炒肉末的小技巧，让你的菜肴色香味俱佳！
🍲准备食材：
- 咸腌菜：适量（根据个人口味调整）
- 猪肉末：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
🍲烹饪步骤：
- 处理咸腌菜：将咸腌菜用清水冲洗干净，然后用刀切成细丝，这样更容易入味。
- 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
- 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
- 加入咸腌菜：将切好的咸腌菜丝放入锅中，与肉末一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐，根据个人口味可以适量加入生抽调味。
- 出锅：翻炒均匀后，撒上少许鸡精提鲜，炒匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 腌制肉末时,可以加入少许淀粉，这样炒出的肉末更加嫩滑。
- 咸腌菜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 翻炒时要火候适中,以免肉末炒老。
🍲成品展示：
一盘色香味俱佳的咸腌菜炒肉末就完成了！金黄的肉末搭配翠绿的咸腌菜，看着就让人食欲大增，快来尝试一下这道美味吧！🥢🍲👍