素炒茭白怎么炒好吃简单
茭白,又称菱白，是春季常见的蔬菜之一，它口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱，就为大家分享一道简单又美味的素炒茭白做法，让你轻松享受美味。
【食材准备】茭白2根、胡萝卜半根、蒜瓣2瓣、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、食用油适量。
【制作步骤】
茭白洗净,削去外皮，切成条状；胡萝卜洗净，切成与茭白同样大小的条状；蒜瓣切成末；干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油热后放入蒜末和干辣椒段，炒出香味。
加入茭白条和胡萝卜条,快速翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀。
炒至茭白和胡萝卜熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
茭白的外皮较为粗糙,烹饪前需削去外皮，这样口感更佳。
炒茭白时,火候不宜过大，以免烧焦。
加入干辣椒可以增加菜肴的辣味,如果不喜辣，可以省略。
茭白和胡萝卜不宜炒得过烂,保持一定的脆嫩口感。
通过以上简单的步骤,一道美味的素炒茭白就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合春季食用，赶快动手试试吧！