月牙豆炒虾米是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的好选择,下面就来详细介绍一下月牙豆炒虾米的做法。
【月牙豆炒虾米】
【食材准备】
- 月牙豆 200克
- 虾米 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 将月牙豆提前浸泡几个小时，使其充分吸水变软,然后洗净沥干水分。
- 虾米用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜爆香。
- 加入虾米，翻炒至虾米颜色变红,出香味。
- 接着放入月牙豆,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味,继续翻炒均匀。
- 最后撒上适量的胡椒粉，翻炒均匀,让月牙豆和虾米充分吸收调料的味道。
- 炒至月牙豆变软，虾米熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 月牙豆在炒制前要充分浸泡,这样炒出来的月牙豆口感更加软糯。
- 虾米在炒制时不要炒太久，以免虾米过于干硬,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，如喜欢甜味,可以适当增加糖分。
月牙豆炒虾米是一道简单美味的家常菜，营养丰富，做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手尝试一下,为家人带来一顿美味的晚餐吧！