胡萝卜香菇炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，简单易做，下面,我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：胡萝卜、香菇、豆角、蒜、生抽、老抽、盐、食用油。
步骤如下：
胡萝卜洗净去皮，切成细丝；香菇洗净，去蒂，切成条状；豆角去筋，切成段；蒜切末。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
加入胡萝卜丝,翻炒至胡萝卜丝变软。
接着加入香菇条,继续翻炒。
再加入豆角段,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀,让调味料均匀附着在食材上。
翻炒至豆角熟透,胡萝卜和香菇也入味。
根据个人口味，可以加入适量的葱花、香菜等进行点缀。
炒好的胡萝卜香菇炒豆角即可出锅装盘。
注意事项：
胡萝卜丝不宜炒太久,以免变软失去口感。
豆角不宜炒得太老,以免口感变硬。
加入生抽、老抽时，注意控制用量,以免颜色过重。
香菇含有水分，炒制过程中要注意火候,以免糊锅。
豆角含有植物碱，未煮熟的豆角食用后可能导致中毒,因此一定要煮熟。
通过以上步骤，一道美味的胡萝卜香菇炒豆角就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用，希望大家都能学会这道菜的制作方法,为家人带来健康美味的餐桌佳肴。