炒冷冻卷心菜怎么炒的
冷冻卷心菜作为一种方便快捷的蔬菜，深受许多家庭的喜爱，它不仅保存了蔬菜的营养，而且烹饪起来也非常简单,下面就来介绍一下如何炒出美味可口的冷冻卷心菜。
准备好所需材料：冷冻卷心菜、食用油、盐、蒜末、生抽、鸡精或味精（可选）。
步骤如下：
将冷冻卷心菜从包装中取出，放入温水中浸泡片刻，使其恢复到接近室温的状态,这样做的目的是为了使卷心菜更加鲜嫩可口。
将泡软的卷心菜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，沥干水分是为了防止炒菜时水分过多,影响口感。
热锅凉油，待油温升至5成热时，放入蒜末炒香,蒜末的加入可以增加菜肴的香气。
将沥干水分的卷心菜放入锅中，快速翻炒均匀，这里要注意火候,避免炒糊。
翻炒过程中，加入适量的盐、生抽调味,生抽的加入可以增加菜肴的鲜味。
如果喜欢，还可以加入少许鸡精或味精提鲜,根据个人口味调整。
炒至卷心菜变软，颜色鲜亮,即可出锅装盘。
炒冷冻卷心菜的小技巧：
在炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
炒菜时间不宜过长，以免卷心菜过于软烂,影响口感。
炒制过程中，可适量加入一些水,以防止菜太干。
根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。
炒冷冻卷心菜是一道简单易学的家常菜，既美味又营养,快动手尝试一下吧！