家常美味——粉条炒蒜苔炒肉的做法详解
粉条炒蒜苔炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 粉条：200克
- 蒜苔：150克
- 猪肉：150克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
准备食材：将粉条提前用温水泡软，猪肉切成薄片，蒜苔洗净切成段,生姜和蒜瓣切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜末和蒜瓣末炒香。
炒肉片：将切好的猪肉片放入锅中，加入适量的料酒和生抽,翻炒至肉片变色。
加入蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
烹饪粉条：将泡软的粉条放入锅中，加入适量的老抽调色,翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 粉条泡软后，可以适当缩短炒制时间,以免粉条过于软烂。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 猪肉切片时，可以适当加入一些淀粉,有助于肉片更加嫩滑。
粉条炒蒜苔炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能为身体提供丰富的营养，快来动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！