家常美味——芹菜炒肉炒蒜苔的做法
芹菜炒肉炒蒜苔,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 猪肉：200克
- 蒜苔：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将芹菜洗净,切成段；蒜苔洗净，切成段；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟；生姜、大蒜、葱分别切成末。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留底油,放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。
加入芹菜段和蒜苔段,快速翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。
炒至芹菜和蒜苔断生,肉片熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜和蒜苔不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 肉片腌制时可以加入一点料酒,可以去腥增香。
- 根据个人口味,可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒酱，增加菜肴的口感。
芹菜炒肉炒蒜苔,色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，学会这道菜的做法，不仅能够丰富家人的餐桌，还能在忙碌的生活中为自己带来一份简单的快乐，快来动手尝试一下吧！