辣椒炒肉炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒肉炒香菇的做法。
【食材准备】主料：猪肉、香菇、辣椒辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油
【做法步骤】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 香菇去蒂,切成薄片；辣椒去籽，切成片；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇变软。
- 再加入辣椒片,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量水,焖煮2-3分钟，使肉和香菇充分吸收调味料。
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 香菇切片时,可以选择新鲜的香菇，口感更加鲜美。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒。
- 炒菜时火候要掌握好,避免炒糊。
辣椒炒肉炒香菇是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，具有很高的营养价值，希望大家喜欢这道菜，动手尝试一下，为家人和朋友带来美味佳肴！