土豆炒肉丝——家常美味做法详解
土豆炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,深受人们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法过程。
我们需要准备以下食材：土豆、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
土豆去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
猪肉切成细丝,加入少许生抽、料酒、盐，腌制10分钟。
青椒、红椒分别切成细丝，葱、姜、蒜切成末。
热锅倒油,油热后下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
下入土豆丝,翻炒至土豆丝表面微黄。
加入炒好的猪肉丝,继续翻炒均匀。
加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
加入少许清水,翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2分钟。
焖煮完成后,开盖，翻炒均匀，出锅即可。
这道土豆炒肉丝的做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，在制作过程中，需要注意以下几点：
土豆丝要切得细一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
肉丝要提前腌制,这样炒出来的肉丝更加鲜嫩。
翻炒过程中要快速,以免土豆丝炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
焖煮土豆丝时,加入少许清水，可以使土豆丝更加软糯。
学会了这道土豆炒肉丝的做法,您可以在家中轻松享受这道美味佳肴，快来动手尝试一下吧！