抚顺炒焖子做法大全,地道东北风味在家轻松get！
抚顺炒焖子，作为东北地区的特色小吃，以其独特的口感和丰富的层次，深受食客们的喜爱，就让我们一起来探索抚顺炒焖子的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道地道东北风味。
【食材准备】
- 燕麦面：500克
- 玉米面：200克
- 红薯淀粉：100克
- 清水：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 花椒油：适量
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将燕麦面、玉米面、红薯淀粉按照一定比例混合，加入适量的清水，揉成面团,盖上湿布醒发30分钟。
- 将醒发好的面团擀成薄片，切成小块，放入蒸锅中,蒸约10分钟至熟透。
- 蒸熟后取出焖子，放入冷水中浸泡，使其冷却,然后捞出沥干水分。
- 热锅加油，放入葱花、蒜末爆香，加入适量的酱油、花椒油、醋、鸡精、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
- 将浸泡好的焖子放入锅中，快速翻炒均匀,使焖子均匀裹上调味料。
- 出锅前撒上适量的葱花,即可享用美味的抚顺炒焖子。
【小贴士】
- 在制作焖子面团时，水量不宜过多,以免面团过于稀软。
- 蒸焖子时，火候不宜过大,以免蒸不熟或者过烂。
- 炒焖子时，火候要大，快速翻炒,以免焖子粘锅。
- 根据个人口味,可以适当调整调味料的种类和用量。
抚顺炒焖子，既保留了传统东北小吃的风味，又具有现代烹饪的技巧，通过以上做法大全，相信你已经学会了如何在家制作这道美味佳肴，快来动手试试吧,让家人朋友一同分享这份地道东北风味！