炒翡翠天目笋,是一道色香味俱佳的佳肴，其翠绿的色泽和清脆的口感让人食欲大增，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出美味的翡翠天目笋吧！
🌟【食材准备】
- 天目笋 300克
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 天目笋洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。2️⃣ 青红椒洗净，去籽切丝；葱、姜、蒜切末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速滑散，变色后捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。5️⃣ 将天目笋丝倒入锅中，快速翻炒均匀，炒至笋丝断生。6️⃣ 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。7️⃣ 将炒好的肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀，使食材充分融合。8️⃣ 出锅前撒上少许葱花，翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 炒天目笋时,火候要大，动作要快，以免笋丝炒老了影响口感。
- 腌制肉丝时,可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
- 翡翠天目笋的翠绿色泽来自于其本身的自然颜色,无需添加过多调料。
🍲【成品展示】一盘翠绿诱人的炒翡翠天目笋就完成了！色泽鲜亮，口感脆嫩，搭配肉丝的鲜美，简直是色香味俱全！快来尝试一下这道美味的家常菜吧！🎉🍽️