挂面炒黄瓜面——简单美味，夏日里的清爽佳肴
在炎炎夏日，一碗清爽的挂面炒黄瓜面无疑是餐桌上的佳品，挂面炒黄瓜面不仅制作简单，而且口感鲜美，是夏日里解暑降温的绝佳选择,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的挂面炒黄瓜面。
【食材准备】
- 挂面适量
- 黄瓜1根
- 红椒1个（可选）
- 葱1根
- 鸡蛋1个（可选）
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精、食用油适量
【制作步骤】
- 将挂面放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
- 黄瓜洗净切成细丝，红椒去籽切丝,葱切成小段。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入黄瓜丝和红椒丝，快速翻炒均匀,炒至黄瓜丝断生。
- 将煮好的挂面放入锅中，用筷子快速拌匀,让挂面均匀裹上黄瓜丝和红椒丝。
- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味。
- 如有需要，可以打入一个鸡蛋,快速翻炒至鸡蛋凝固。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 煮挂面时，可以在水中加入少许盐,这样可以使挂面更加劲道。
- 黄瓜丝不宜炒得过久,以免失去爽脆的口感。
- 如有条件，可以选择新鲜鸡蛋,这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
挂面炒黄瓜面是一道简单美味的家常菜，不仅适合夏日食用，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群，学会这道菜，让你在炎炎夏日里也能享受到清爽的美食,快来动手尝试一下吧！