家常美味——炒蒜苔胡萝卜的做法
在我国,蒜苔和胡萝卜都是常见的蔬菜，它们不仅营养丰富，而且口感独特，将这两者搭配在一起炒制，既能保留各自的口感，又能相互衬托，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍炒蒜苔胡萝卜的做法，教大家如何将这道菜做得既好吃又营养。
【食材准备】
- 蒜苔：适量
- 胡萝卜：适量
- 红椒：适量（可选）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
【制作步骤】
- 蒜苔洗净切段,胡萝卜洗净切片，红椒洗净切丝（如使用）。
- 生姜切丝,大蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜和蒜片爆香。
- 加入胡萝卜片翻炒至微微变软。
- 放入蒜苔段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐、糖和生抽调味。
- 如需上色,可加入少许老抽，翻炒均匀。
- 炒至蒜苔和胡萝卜断生,红椒（如使用）变软，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 胡萝卜富含β-胡萝卜素，炒制时不宜加太多水，以免营养流失。
- 蒜苔和胡萝卜搭配,色泽鲜艳，营养互补，是一道不可多得的美味佳肴。
通过以上步骤,一道美味的炒蒜苔胡萝卜就完成了，家常的味道，简单的做法，却能让家人品尝到满满的幸福，不妨在闲暇之余，为家人做上一道这样的菜肴，共享天伦之乐。