豌豆碎炒山药,家常美食简单做
豌豆碎炒山药是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
准备好食材,豌豆碎炒山药的主要食材有豌豆、山药和胡萝卜，还需要适量的葱花、姜末、蒜末和生抽、老抽、盐、鸡精等调料。
将山药去皮,切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；豌豆去筋，切成小丁，将切好的食材分别放入盘中备用。
锅中倒入适量的油,油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。
将切好的山药丁、胡萝卜丁放入锅中翻炒，炒至断生。
加入豌豆丁,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
待豌豆熟透,山药丁、胡萝卜丁炒至入味后，即可出锅装盘。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
山药不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
豌豆不宜炒得太过熟烂,保持脆嫩口感为佳。
调味料可以根据个人口味适量添加。
炒菜时火候不宜太大,以免食材炒焦。
豌豆碎炒山药的配菜可以根据个人喜好添加,如肉片、木耳等。
通过以上步骤,一道美味的豌豆碎炒山药就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，适合全家享用，赶快动手试试吧！