苦瓜肉炒木耳——家常美味，营养满分
苦瓜肉炒木耳是一道简单又营养的家常菜，不仅口感丰富，而且具有清热解毒、降火去燥的功效,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的苦瓜肉炒木耳。
【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 猪肉 200克
- 木耳 50克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟,然后挤干水分备用。
- 将猪肉切成薄片，用生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,肉片炒至表面微焦。
- 将腌制好的苦瓜片放入锅中,与肉片一起翻炒。
- 加入泡发好的木耳,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 最后撒上少许胡椒粉，翻炒片刻,即可出锅。
【小贴士】
- 苦瓜切片后用盐腌制，可以去除苦瓜的苦味,使其更加美味。
- 猪肉切片后要腌制，这样可以使肉片更加入味,口感更佳。
- 炒制过程中火候要适中,以免食材炒糊。
- 木耳提前泡发，可以缩短烹饪时间,保证食材的口感。
苦瓜肉炒木耳是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，通过以上步骤，相信大家都能炒出美味的苦瓜肉炒木耳，快动手试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！