家常美味——牛肝菌炒蟹肉的做法
在我国广袤的美食天地中，每一道菜都有其独特的风味和制作工艺，就让我为大家介绍一道集鲜美与营养于一身的家常菜——牛肝菌炒蟹肉的做法。
【食材准备】
- 蟹肉：适量
- 牛肝菌：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、料酒、盐、糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将蟹肉清洗干净，切成小块；牛肝菌洗净，切片；葱姜蒜切末；青红椒洗净,切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒蟹肉：将蟹肉放入锅中，翻炒至变色,加入适量的料酒去腥。
加入牛肝菌：将牛肝菌片放入锅中,与蟹肉一起翻炒。
调味：加入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
淋水淀粉：加入适量的水淀粉，勾芡,使菜肴更加鲜美。
出锅装盘：将炒好的牛肝菌炒蟹肉盛出，撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蟹肉要新鲜，清洗干净,否则会影响口感。
- 牛肝菌切片时，厚度要均匀,便于烹饪。
- 翻炒时火候要适中,以免烧焦。
- 添加水淀粉勾芡时，要快速搅拌,使菜肴更加鲜亮。
牛肝菌炒蟹肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜,为家人带来一份温馨的美食时光。