荆棘粉炒皮蛋——家常美味，简单易学
皮蛋，又称变蛋、松花蛋，是一种具有独特风味的传统食品，而荆棘粉，则是一种天然的香辛料，具有去腥增香的作用，将这两者结合，制作出一道美味的荆棘粉炒皮蛋，不仅能满足味蕾的享受，还能体验到家常美食的简单与便捷，下面,就让我们一起来看看如何炒出好吃的荆棘粉炒皮蛋吧。
【食材准备】
- 皮蛋：2个
- 荆棘粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
【制作步骤】
- 将皮蛋去壳，切成小块,备用。
- 葱花洗净切碎,蒜末切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入切好的皮蛋块,翻炒至皮蛋表面微黄。
- 倒入适量的荆棘粉，快速翻炒均匀,使皮蛋均匀裹上荆棘粉。
- 加入适量的盐和生抽，调味,继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 皮蛋在炒制前最好用温水浸泡一会儿，这样既可以去除皮蛋的涩味,又能使皮蛋更容易入味。
- 荆棘粉的用量不宜过多,以免掩盖皮蛋的本身味道。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免皮蛋炒糊。
通过以上步骤，一道美味的荆棘粉炒皮蛋就完成了，这道菜色泽诱人，口感独特，既有皮蛋的鲜香，又有荆棘粉的香辣，是一道不可多得的家常美食，无论是作为下酒菜还是家常晚餐，都能让人回味无穷，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道简单又美味的荆棘粉炒皮蛋！