虾仁花菜炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：虾仁、花菜、黄瓜、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，然后用料酒、盐腌制10分钟。
花菜处理：将花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免花菜变黄。
黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成条状。
调料准备：将蒜末、姜末切成末，生抽、料酒、盐、糖、水淀粉混合成调味汁。
我们开始烹饪：
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色，炒至虾仁熟透。
加入焯好水的花菜,翻炒均匀。
再加入黄瓜条,继续翻炒均匀。
倒入事先调好的调味汁,快速翻炒均匀，使食材充分吸收调味汁。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅前撒上少许葱花,增加菜品的香气。
一道美味的虾仁花菜炒黄瓜就完成了。
烹饪小贴士：
虾仁腌制时间不宜过长,以免影响口感。
焯水时间不宜过长,以免花菜变黄。
调味汁可根据个人口味适量调整。
翻炒过程中,火候不宜过大，以免烧糊。
虾仁花菜炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快来试试这道美味的菜肴吧！