菠萝炒螺丝，酸甜可口的家常美味
菠萝炒螺丝，一道融合了菠萝的酸甜与螺丝的鲜美的家常菜，不仅色泽诱人，口感丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的不错选择，下面,就让我们一起来看看如何将菠萝炒螺丝炒得既好看又好吃。
准备好所需食材，菠萝一个，螺丝适量，青椒、红椒各一个，生姜几片，大蒜几瓣，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料。
处理菠萝，将菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡一下，以去除菠萝的涩味，将青椒、红椒洗净,切成与菠萝大小相似的块。
焯水，将螺丝清洗干净，放入沸水中焯水，焯水时加入少许料酒和生姜，以去腥增香，焯水后捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。
爆香，锅中加入适量油，放入生姜、大蒜爆香，然后加入焯好水的螺丝,翻炒至螺丝表面微焦。
调味，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀,让螺丝充分吸收调味料的味道。
加入菠萝，将泡好的菠萝块和青椒、红椒块放入锅中，与螺丝一起翻炒,使菠萝的酸甜味渗透到螺丝中。
出锅，待菠萝和螺丝炒至熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
小贴士：
- 菠萝的酸味较重，炒制时可以根据个人口味适量添加白糖,以平衡酸味。
- 螺丝焯水时加入料酒和生姜，可以去除腥味,使螺丝更加鲜美。
- 炒制过程中，注意火候,避免烧焦。
菠萝炒螺丝，酸甜可口，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，学会了这道菜的制作方法，相信你也能在家庭聚餐中大放异彩,成为厨房里的佼佼者。