辣椒炒鸡的做法简单
辣椒炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的美食爱好者，下面,就让我为大家详细介绍一下辣椒炒鸡的做法。
【所需食材】
- 鸡肉：500克
- 干辣椒：适量
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将鸡肉洗净，切成块状，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜爆香。
- 放入腌制好的鸡肉块,翻炒至表面微黄。
- 加入干辣椒段,继续翻炒至辣椒出香味。
- 倒入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待鸡肉熟透后，加入葱段,翻炒均匀。
- 根据个人口味调整盐的分量,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 鸡肉切块时，可以切成厚薄均匀的块,这样更容易入味。
- 腌制鸡肉时，可以加入少许淀粉,使鸡肉更加嫩滑。
- 炒辣椒时，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
辣椒炒鸡是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食带来的快乐,快来动手尝试一下吧！