家常美味——芹菜炒豆腐炒莲藕的做法
在我国的饮食文化中,蔬菜的搭配和烹饪方法千变万化，其中芹菜炒豆腐炒莲藕是一道既简单又营养的家常菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，非常适合家庭日常食用，下面，就让我为大家详细介绍一下芹菜炒豆腐炒莲藕的做法。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 豆腐：200克
- 莲藕：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
- 芹菜洗净,切成段；豆腐切成小块；莲藕去皮，切成薄片。
- 生姜切成末,蒜切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入豆腐块,煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油,放入芹菜段和莲藕片翻炒至断生。
- 将煎好的豆腐块重新放入锅中,加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀,让豆腐、芹菜和莲藕充分融合。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 芹菜在翻炒过程中,注意不要炒得太久，以免失去口感。
- 豆腐不宜煎太久,以免煎得过于干硬。
- 莲藕切片时,可以加入少许盐腌制一下，这样炒出来的莲藕更加脆嫩。
芹菜炒豆腐炒莲藕是一道简单易学的家常菜,营养丰富，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道这样的菜肴，既能满足味蕾，又能滋养身体，快来试试吧！