齐齐哈尔市油椒，一道色香味俱佳的东北家常菜，深受广大食客喜爱,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的油椒。
🌶️【食材准备】
- 鲜辣椒：适量
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 鲜辣椒洗净，切成丝；干辣椒剪成段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒段炸香,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入鲜辣椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入炸好的干辣椒段,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、醋,翻炒均匀。
- 出锅前，撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 炒油椒时，火候要大，动作要快,以免辣椒炒糊。
- 辣椒丝要切得细一些,这样更容易入味。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、酱油、醋的用量。
🌶️【美味分享】炒好的油椒色泽红亮，辣而不燥，香气扑鼻，搭配米饭、馒头等主食，美味可口，赶快动手试试吧，让你的餐桌也充满东北风情！🍲🍜🌶️