腊肉炒花菜做法简介
腊肉炒花菜,是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了腊肉的鲜美，又融入了花菜的清脆口感，是许多家庭餐桌上的常见佳肴，下面，就为大家简要介绍腊肉炒花菜的做法。
【食材准备】
- 腊肉 200克
- 花菜 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个（可选）
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
【做法步骤】
腊肉洗净,切成薄片；花菜洗净，切成小朵；大蒜切片，生姜切丝，葱切段；青红椒洗净，切丝备用。
热锅冷油,将腊肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面微焦，出油，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜片和姜丝爆香，然后加入花菜翻炒至断生。
将煎好的腊肉片重新放入锅中,与花菜一起翻炒。
加入适量的盐、鸡精或味精调味，继续翻炒均匀。
如有青红椒,此时可加入青红椒丝，快速翻炒。
最后加入生抽提鲜,撒上葱段，炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好提前用水泡一会儿,可以去除一些盐分和杂质，使口感更佳。
- 炒花菜时,火候不宜过大，以免花菜过于熟烂，影响口感。
- 腊肉炒花菜可以根据个人口味适量添加辣椒或其他调料。
通过以上步骤,一道美味的腊肉炒花菜就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧，为家人带来一份温馨的美食享受！