炒红豆包子的做法窍门
红豆包子，作为一种传统的中式美食，深受广大食客的喜爱，它外皮酥脆，内馅香甜，口感丰富，下面，就为大家分享一些炒红豆包子的做法窍门,让你轻松在家做出美味佳肴。
材料准备
- 红豆：500克
- 面粉：适量
- 猪肉末：200克
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉：适量
- 面包糠：适量
- 植物油：适量
制作步骤
红豆处理：将红豆洗净，浸泡4小时，然后放入锅中，加入适量的水，煮至红豆熟软，捞出红豆，沥干水分,备用。
面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布,醒发30分钟。
肉馅制作：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
包子制作：将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入适量红豆和肉馅,捏紧封口。
炒制：锅中倒入适量的植物油，烧至五成热，将包好的红豆包子放入油中，炸至表面金黄,捞出沥油。
炒制馅料：锅中留少许油，放入葱花炒香，加入炒好的红豆和肉馅，翻炒均匀，加入适量的盐、糖调味。
上桌：将炒好的红豆馅包入炸好的包子皮中,即可食用。
窍门分享
红豆要提前浸泡,这样煮出来的红豆更加软糯。
面团要揉至光滑，醒发时间不宜过长,以免面团发硬。
肉馅要腌制入味,这样炒出来的馅料更加鲜美。
炸包子时，油温不宜过高,以免外焦里生。
炒馅料时，要翻炒均匀,使馅料更加入味。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了炒红豆包子的制作方法，快动手试试吧,为家人和朋友带来一份美味佳肴！