家常美味——韭菜炒香干豆芽的炒制方法
在我国众多的地方菜肴中,韭菜炒香干豆芽是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，既适合家常餐桌，也适合宴请宾客，下面，就为大家详细介绍一下韭菜炒香干豆芽的炒制方法。
【食材准备】
- 韭菜：适量
- 香干：适量
- 豆芽：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【炒制步骤】
- 韭菜洗净,切成小段；香干切成细丝；豆芽洗净，沥干水分。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末炒香。
- 将香干丝放入锅中,翻炒至表面微黄，出香味。
- 加入豆芽,快速翻炒均匀，使豆芽受热均匀。
- 放入韭菜段,继续翻炒，炒至韭菜变软。
- 根据个人口味,加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
- 炒至韭菜断生,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 韭菜不宜炒得过久,以免失去鲜嫩的口感。
- 豆芽和香干在炒制过程中要快速翻炒,以免糊锅。
- 加入生抽和盐的量可以根据个人口味调整。
韭菜炒香干豆芽是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足味蕾，又能为家人带来健康，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！