肉片炒土豆，家常美味如此简单
在我国的饮食文化中，肉片炒土豆是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，制作起来也非常简单，肉片炒土豆怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的食材是关键，在购买土豆时，应挑选表皮光滑、无病虫害、颜色均匀的土豆，对于肉片，建议选择猪里脊肉或者牛里脊肉，肉质鲜嫩,口感更佳。
我们来详细讲解一下肉片炒土豆的制作步骤：
准备食材：将土豆去皮，切成薄片；将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
炒土豆：锅中留少许油，放入土豆片，加入适量的盐，翻炒至土豆片微微发黄,出锅备用。
合炒：将炒好的肉片和土豆片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、鸡精等调料,快速翻炒均匀。
出锅：待肉片和土豆片完全熟透，汤汁收浓后,即可出锅装盘。
制作肉片炒土豆时,有几个小技巧需要注意：
土豆片不宜切得太厚，否则不易熟透,影响口感。
肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒土豆时，火候不宜太大,以免土豆片炒糊。
调料可以根据个人口味适量增减。
肉片炒土豆是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤和技巧，相信大家都能做出美味的肉片炒土豆，快动手试试吧,让这道美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！