炒鱼丸炒油菜,一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【准备食材】
- 鱼丸：适量
- 油菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
🍳【烹饪步骤】
- 准备食材：将鱼丸洗净，切成两半；油菜洗净，切成段；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒鱼丸：将切好的鱼丸放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 炒油菜：锅中留少许油，放入油菜段，快速翻炒至菜叶变软。
- 加入鱼丸：将煎好的鱼丸重新放入锅中，与油菜一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，根据个人口味可适量加入少许老抽调色。
- 翻炒均匀：将所有调料翻炒均匀，使鱼丸和油菜充分吸收调料的味道。
- 出锅装盘：炒至鱼丸和油菜熟透，即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 炒鱼丸时,油温不宜过高，以免鱼丸外焦里生。
- 油菜不宜炒太久,以免失去营养和口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
炒鱼丸炒油菜是一道简单又美味的家常菜,不仅适合日常食用，也是待客的佳肴，快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！🍲🥢🍃