潮汕瘦肉炒蒜苗的做法
潮汕地区是中国广东省东南部的一个地方，这里的风味独特，美食丰富，潮汕瘦肉炒蒜苗就是一道具有代表性的潮汕特色菜肴，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既简单又美味，是潮汕人民日常饮食中的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下潮汕瘦肉炒蒜苗的做法。
【食材】
- 瘦肉：150克
- 蒜苗：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
【步骤】
- 将瘦肉切成薄片，加入适量的生抽、盐和少许老抽，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将蒜苗洗净,切成3厘米左右的段。
- 热锅倒油,油热后加入蒜末炒香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色。
- 倒入蒜苗段,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐,翻炒均匀。
- 炒至蒜苗断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉更嫩。
- 蒜苗不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒蒜苗时，可以加入少许老抽,使菜肴色泽更加诱人。
潮汕瘦肉炒蒜苗是一道简单易学的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的营养价值，赶快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道潮汕特色菜肴！