家常炒豆芽韭菜,厨师教你简单做法
在我国,豆芽韭菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的食疗作用，就让我们跟随一位经验丰富的厨师，一起学习如何制作这道美味的炒豆芽韭菜。
【食材准备】
- 豆芽：适量
- 韭菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
【制作步骤】
准备食材：将豆芽和韭菜清洗干净，切成适当的长度；葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。
下葱姜蒜末：将切好的葱姜蒜末放入锅中，炒香。
加入豆芽：将清洗干净的豆芽放入锅中，快速翻炒均匀。
加入韭菜：待豆芽炒至断生后，加入韭菜，继续翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
出锅装盘：待豆芽韭菜炒至熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆芽和韭菜不宜炒制时间过长,以免失去营养和口感。
- 烹饪过程中,火候要适中，以免烧糊。
- 加入生抽时,注意控制量，以免颜色过重。
炒豆芽韭菜是一道简单易学的家常菜,相信通过以上步骤，大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让这道美味的炒豆芽韭菜为你的餐桌增添色彩！