虾仁炒莲藕土豆是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法简单易学，口感丰富，营养均衡，下面,就让我为大家详细介绍一下虾仁炒莲藕土豆的烹饪步骤。
【材料】
- 虾仁200克
- 莲藕1根
- 土豆1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉适量
【步骤】
- 虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 莲藕去皮，切成薄片；土豆去皮,切成薄片。
- 葱切段，姜、蒜切片。
- 热锅凉油，放入姜、蒜爆香。
- 放入虾仁，炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入莲藕片和土豆片,翻炒至表面微黄。
- 放入虾仁，加入生抽、盐、鸡精调味。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 莲藕切片时，可以用水浸泡,防止氧化变黑。
- 虾仁腌制时,料酒和胡椒粉能去腥增香。
- 土豆切片后，可以用水冲洗一下，去除多余的淀粉,炒出来的菜更加清爽。
- 炒虾仁时，火候不宜过大,以免虾仁炒老。
虾仁炒莲藕土豆是一道美味又营养的菜肴，简单易学，适合家庭日常食用，大家不妨试着做一下,让家人朋友一起品尝这道美味佳肴吧！