蒜黄炒虾米是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下蒜黄炒虾米怎样炒好吃。
准备食材，蒜黄、虾米、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
虾米提前用清水浸泡30分钟，使其泡发,然后捞出沥干水分。
蒜黄洗净切段,姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
加入虾米，翻炒至虾米变色,出香味。
放入蒜黄段,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料,继续翻炒均匀。
待蒜黄炒至断生，虾米熟透,即可出锅装盘。
炒蒜黄炒虾米时，注意以下几点,可以让这道菜更加美味：
虾米要提前浸泡，这样可以使虾米更加鲜嫩,口感更好。
炒虾米时，火候要大，动作要快,以免虾米炒老。
蒜黄要切得长短适中,这样炒出来的蒜黄更加入味。
调味料要适量，过多会掩盖食材的原味,过少则味道淡。
炒蒜黄时，要不断翻炒，使蒜黄受热均匀,防止炒糊。
出锅前可以加入少许鸡精或味精,提鲜增香。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的蒜黄炒虾米就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快来动手试试吧,保证让你爱不释手！