家常美味,营养满分
在我国广大的烹饪领域里,苦瓜炒南瓜泥是一道简单又美味的家常菜，这道菜不仅色泽诱人，口感独特，而且营养丰富，具有很高的食疗价值，下面，就让我们一起来看看如何将苦瓜炒南瓜泥炒得既美味又健康。
准备好所需的食材,苦瓜1根，南瓜1个，大蒜2瓣，生姜1小块，生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品适量。
将苦瓜洗净,切成薄片；南瓜去皮去籽，切成小块；大蒜和生姜切成末。
热锅冷油,待油温升高后，放入蒜末和姜末爆香。
加入苦瓜片翻炒,炒至苦瓜边缘略微变软。
接着加入南瓜块,继续翻炒，炒至南瓜块表面微黄。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀。
加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮几分钟，待南瓜熟透，汤汁浓稠即可。
炒苦瓜炒南瓜泥时,有几个小技巧需要注意：
苦瓜性寒,炒制时可以加入少许糖，中和苦味，使口感更加美味。
南瓜不宜炒得太久,以免煮烂，影响口感。
加入适量的清水,可以让苦瓜和南瓜更加鲜嫩，汤汁也更加鲜美。
根据个人口味,可以适量调整调味品的用量。
苦瓜炒南瓜泥是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，它富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、降火润肺、美容养颜的功效，快来动手尝试一下吧，让这道美味的苦瓜炒南瓜泥为你的餐桌增添色彩！