家常美味，简单易学
丝瓜炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我们一起来学习丝瓜炒蘑菇的做法,轻松掌握这道美味的家常菜。
准备食材
- 丝瓜：2根
- 香菇：200克
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
准备食材：将丝瓜洗净，去皮后切成滚刀块；香菇洗净，去蒂后切成薄片；红椒洗净,去籽后切成小块。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温升至5成热时,放入蒜末和姜末炒香。
下香菇翻炒：将切好的香菇片放入锅中，翻炒至香菇边缘微黄,出香气。
加入丝瓜：将切好的丝瓜块放入锅中，与香菇一起翻炒,使丝瓜均匀裹上油。
调味：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,根据个人口味调整。
加红椒提色：将红椒块放入锅中,与丝瓜和香菇一起快速翻炒。
出锅装盘：待丝瓜炒至断生，红椒变软,即可出锅装盘。
小贴士
- 丝瓜皮富含营养,可以根据个人喜好选择是否去皮。
- 选用新鲜香菇,口感和营养更佳。
- 炒制过程中，注意火候,避免炒糊。
- 如有条件，可以加入少许蚝油,增加菜肴的鲜味。
通过以上步骤，一道美味的丝瓜炒蘑菇就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，既适合家常晚餐，也适合宴请亲朋好友，赶快动手尝试吧,相信你一定会爱上这道简单易学的家常菜！