家常美味,简单易学
在繁忙的都市生活中,一顿美味的家常菜往往能让人瞬间放松身心，辣炒豆芽章鱼，这道看似普通却充满风味的菜肴，不仅简单易学，而且营养丰富，是许多人餐桌上的常客，下面，就让我们一起来学习如何将这道辣炒豆芽章鱼做得既美味又可口。
我们需要准备以下食材：
- 章鱼：1只（约300克）
- 豆芽：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
我们来详细讲解辣炒豆芽章鱼的制作步骤：
章鱼处理：将章鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成圈状，用料酒、盐腌制10分钟。
豆芽处理：将豆芽洗净，去掉根部，沥干水分。
青红椒处理：将青红椒洗净，切成丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
炒章鱼：将腌制好的章鱼放入锅中，翻炒至表面微黄，捞出备用。
炒豆芽：锅中留底油，放入豆芽和青红椒丝，快速翻炒至豆芽断生。
调味：将炒好的章鱼重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
辣炒豆芽章鱼的关键在于火候的掌握和调料的搭配,火候不宜过大，以免豆芽炒糊；调料要适量，以突出食材的原味，这样一道家常美味的辣炒豆芽章鱼就完成了，既简单又美味，相信你也能轻松学会。
在享受这道辣炒豆芽章鱼的同时,别忘了它的营养价值，章鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用；豆芽则富含膳食纤维、维生素C和维生素E，有助于消化和美容养颜，这道菜肴不仅美味，还能为你的健康加分，快来动手尝试一下吧！