美味佳肴的制作秘诀
导语：猪板筋，又称猪筋皮，是猪身上的一个部位，口感劲道，营养丰富，而豆豉炒猪板筋更是家常菜中的一道美味佳肴，如何制作一道美味的豆豉炒猪板筋呢？下面，我们就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 猪板筋：500克
- 豆豉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
将猪板筋清洗干净,切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪板筋，用中火煸炒至猪板筋表面微黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜、大蒜片爆香。
加入豆豉,翻炒均匀，炒至豆豉出香。
放入煸炒好的猪板筋,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
出锅前,撒上少许盐调味即可。
注意事项
猪板筋在煸炒过程中,火候不宜过大，以免烧焦。
豆豉的用量可以根据个人口味调整。
腌制猪板筋时,可以加入少许白胡椒粉，增加菜肴的香气。
烹饪过程中,注意火候的掌握，使菜肴口感更佳。
豆豉炒猪板筋是一道简单易学的家常菜,口感劲道，营养丰富，通过以上步骤，相信您已经掌握了这道菜的制作方法，赶快动手尝试一下吧，让家人朋友品尝到这道美味佳肴！