红薯牛肉怎样炒好吃
红薯牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来详细介绍一下红薯牛肉的烹饪方法，让你轻松做出美味的红薯牛肉。
【食材准备】
- 红薯：2-3个
- 牛肉：300克
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 酱油、蚝油、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 红薯洗净去皮,切成块状；牛肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉、少许盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片；青红椒洗净去籽，切成条状。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片爆香，再加入红薯块翻炒至表面微黄。
- 倒入炒好的牛肉片,加入酱油、蚝油、少许糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒条,快速翻炒至青红椒断生。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐量，翻炒均匀即可。
【烹饪技巧】
- 红薯不宜炒太久,以免口感变差，所以最好在牛肉快熟的时候再加入红薯。
- 牛肉切片时,可以适当用淀粉腌制，这样可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要适中，以免红薯和牛肉炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、五香粉等，增加风味。
【红薯牛肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信你也能轻松做出美味的红薯牛肉，快来试试吧，为家人和朋友带来一顿美味的佳肴！