虾仁炒包心芥菜，是一道色香味俱佳的家常菜，包心芥菜含有丰富的维生素和矿物质，虾仁则富含优质蛋白质，两者搭配，营养均衡，美味可口，下面，我就来为大家详细介绍虾仁炒包心芥菜的做法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材】虾仁 200克包心芥菜 300克蒜末 适量姜末 适量料酒 1汤匙生抽 1汤匙盐 适量胡椒粉 适量油 适量
【步骤】
- 将虾仁去虾线，洗净后沥干水分，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；
- 包心芥菜洗净，切成条状,备用；
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香；
- 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,炒至虾仁熟透；
- 放入包心芥菜,快速翻炒均匀；
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀；
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 虾仁腌制时，可以加入少许淀粉,使虾仁更加鲜嫩；
- 炒包心芥菜时，火候要大，快速翻炒,以保持芥菜的脆嫩口感；
- 虾仁和包心芥菜的比例可以根据个人口味调整。
虾仁炒包心芥菜是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，学会这道菜，你可以在家为家人朋友准备一道美味佳肴，享受美食带来的快乐,快来试试吧！